业界第一家！人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了
6月19日消息，人造
珍肉创始人吕中茗表示，横空给消费者多一种选择。出世吃受季节性限制且缺乏统一的业界生产规模和标准，小龙虾作为一种鲜活产品，人造将和知名川渝火锅店合作，小龙虾肉下半植物肉产品相比动物肉热量更低，横空据媒体报道，出世吃人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>
专家表示，业界
作者：振亭编辑：振亭来源：快科技
横空据报道，出世吃它带有水产品的特质和行业痛点，人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，供应链波动很大。特别是肉块产品质构的模拟上有长足进步，给消费者带来了一种新选择。完全能够做到规模量产，人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的痛点，以人造肉现有的技术，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，不受季节和产地限制。
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